באנר חזית הים רחב
באנר חברה כלכלית 100724
באנר גורדון 240624
באנר מוזאוני חיפה 030824
באנר קריית אתא
באנר מוזאוני חיפה 030824
פרסום בחי פה - רחב - מונפש
באנר קריית ביאליק ותיקיםרחב 140724

החיים לצד נרקיסיסט

אגדה יוונית עתיקה מספרת על נרקיסוס, גבר נאה במיוחד...

עליזה אלקיים עבאדי מחיפה • ליצנית רפואית, יוצרת ופעילה חברתית

אישה עוצמתית הראויה להיכלל בין הנשים הרבות אשר לכבודן...

ג'וני בוי: "בנוי כמו דוקומנטרי מבריק" / לילי מילת תופסת מדף

אני בכלל קוראת ספר אחר, למעשה שלושה ספרים במקביל....

7/10 – פרשת דרכים • פרק 1 • ברבור שחור

ה-7.10 היה "ברבור שחור". האם ניתן לנצל אותו?

מלכת יופי – האם קיים מומחה ליופי? • סיפור קצר

החצר האחורית של ביתנו גבלה עם שלושה בניינים, שהשתייכו...

הקלמנ'ס – מטבח ובר בנמל – חיפה – עיר תחתית

הקלמנ'ס הוא מוסד חיפאי ידוע ומוכר בחיפה. זהו פאב – מטבח – בר, אשר הוקם ומתופעל על ידי קלמן מיידלר מעל 30 שנים.

קלמן מספר כי בתחילת דרכו, חלם על הקמת פאב בסגנון אירי וכך היה: התמונות, הריהוט, ציפויי הקיר, הכל הגיע מאירלנד. היה זה הפאב האירי הראשון בחיפה.

אמו של קלמן עלתה לישראל מסלוניקי שביוון ובמשך 28 שנים, לא קישר בין מוצאו לבין סגנון הפאב, אותו הוא מנהל והמזון המוגש בו. כך היה, עד שיום אחד בשנת 2015, החליט קלמן להחליף תקליט… הוא נכנס בכל הכוח להפיכת המקום לסגנון יווני ובכך החל להתחבר לארץ מוצאה של אמו.

קלמן מספר לחי פה כי החל ללמוד מחדש את סגנון האוכל היווני שהכיר מבית אמו, לשמוע מוזיקה יוונית ולהתעניין בסגנון ריהוט ועיצוב יווני. אצל קלמן הכל טוטאלי, הוא רומנטיקן, הוא משקיען והוא מעמיק בחומר.

המזון המוגש בפאב הוא מזון ייחודי, קלמן שוקד על כל מנה בעצמו מעבר לדלפק, במטבחו הקטן. הטעם הוא מיוחד, כפי שלא תטעמו באף מסעדה אחרת בחיפה, המוזיקה יוונית והבירה צוננת.

דלת הכניסה לפאב הקלמן – סגנון יווני (צילום: ירון כרמי)

הרחבה אשר לפני הפאב (צילום: ירון כרמי)
מנות ראשונות – מזטים בסגנון יווני – קלמנס (צילום: ירון כרמי)
סועדים בפאב הקלמנס (צילום: ירון כרמי)
פאב הקלמנס (צילום: ירון כרמי)

 

צרו קשר: בוואטסאפבמייל

ירון כרמי
ירון כרמי
הפניית רעיונות לכתבות במייל - [email protected]

כתבות קשורות לנושא זה

כל הכתבות בחי פֹה

סקארמוש בעמק הזיתים • סיפור קצר

אורחות חיים בימים של פעם. מזמן! החבורה שערכה לי קבלת פנים בצורת מכות ותגרה המונית כשבאתי לראשונה למכולת בגיל שש, הפכה להיות לחבורת לוחמים מגובשת...

מוכרת לחם. מקצוע עתיק, פורע חוק ובלתי ניתן לדיכוי • סיפור קצר

מפגש באחד הימים שאמור היה לייצר נישוקים, הוליד במקום זה מבצע בילוש. שמועה עברה שבאחד הבתים על הגג קיים בית-בושת אולי בהגדרה אחרת. ממול...

תמונה של יעל עם מעט מאד שכפולים בספריית המדיה

תמונה של יעל עם מעט מאד שכפולים בספריית המדיה

הנגר מחיפה • סיפור קצר

לא הכל ניתן לגילוי מהטעם שליסטים עדיין משוטטים באין מפריע סיפור זה נולד בעקבות ספר שכתב האדריכל והסופר צ'רלס בלפור בשם 'האדריכל מפריז'. 1942. לוסיין...

דליה ליאון – 'אסקימו לימון' זה כאן, אצלנו בחיפה • סיפור קצר

הכניסה לבית-הספר "אליאנס" מרחוב החלוץ שימשה כמקום מפגש לחברה בימי שישי. תחילת שנות החמישים העליזות. מפגש קולני של חילופי ברכות ותכנון הבילוי עם מיטב...