בוטל צו הסגירה למסעדת שווארמה העגלה • "הליקויים טופלו"

(חי פה) – ד"ר רנא שיבלי, רופאת נפת חיפה, חתמה היום (ב', 20/5/24) על ביטול צו הפסקה מנהלי למסעדת "שווארמה העגלה" רח' מורדי הגטאות 6, קריית אתא.

במסמך שהוציאה ד"ר שבלי ב-19/5/24, בעקבות ביקורת נוספת שבוצעה ע"י מפקחת לשכת הבריאות, נמצא כי הליקויים שהיו בעסק טופלו, ולאור זאת ביטלה את צו הסגירה.

מסמך ביטול צו ההפסקה – "שווארמה העגלה"

הידיעה המקורית מיום ב' 13/5/24

(חי פה) – משרד הבריאות הוציא צו סגירה זמני למסעדת "שווארמה העגלה" בקריית אתא בשל ליקויים חמורים שנמצאו במקום ומצב תברואי ירוד במיוחד והכל באופן המסכן את בריאות הציבור באופן מידי.

בהודעת משרד הבריאות נכתב:

ביום 12/5/24 נערכה ביקורת בעסק על ידי מפקחת בריאות הסביבה בלשת משרד הבריאות מחוז חיפה. בביקורת זו נמצאו ליקויים חמורים ומצב תברואי ירוד במיוחד והכל באופן המסכן את בריאות הציבור באופן מידי . נוכח הממצאים האלו המשרד מוציא צו הפסקה מנהלי לעסק לפני שימוע.

פירוט הליקויים בעסק שנצפו בעת הביקורת:

המצב התברואי בעסק ירוד מאוד. שלוש עמדות העבודה מלוכלכות עם שאריות מזון ושומן, כלי עבודה מפלסטיק מלוכלכים עם שאריות מזון יבש וכן נמצאו כלי פלסטיק בלויים עם חורים.
במועד הביקורת לא הייתה אספקת מים חמים ברוב ברזי העסק.
נמצא סכין עם להב שבור. הסכין נזרק על ידי נציג העסק מרצונו החופשי.
מבחינה תשתיתית נצפו חורים בקירות במטבח, קירות מפויחים, תקרת המטבח לא הייתה שלמה – חסרו שלבים בתקרה הן במחסן והן במטבח, באופן שמאפשר חדירת מזיקים ומכרסמים.
במחסן תפעולי בעסק הייתה מנורה אחת מחוברת באופן רעוע , יתר המחסן היה חשוך.
מזון הונח על הרצפה ולא על מדפים. המדפים היו עשויים עץ או מתכת חלודה ולא היו נקיים או שמישים לעסק מזון לפי התקנות.
לא הייתה הפרדה בין מזון לבין חומרי ניקוי במחסנים.

פס הגשה:

א. אחת מהוויטרינות שמשה לאחסון ציוד אחזקה. בסמוך לאחסון ציוד זה העובד חתך שווארמה.
ב. טמפ' סלטים בגסטרונומי הגשה השונים נמדדה בין 18-25 מע"צ, ביניהם גם ממרח חומוס וסלטי ירקות חתוכים ולא עד 4 מע"צ כנדרש.
ג. מדי טמפ' של מקררים רבים אינם מכוילים, טמפ' צג במקררים שונים היו 8-25 מע"צ ובפועל נמדדו טמפ' שאינן עולות בקנה אחד עם המוצג.
ד. המקררים היו תקולים, שומניים, מלוכלכים וחלק בעלי דלתות שבורות, מלוכלכות ועם גומיות קרועות.
ה. במקרר אוחסנו 3 גסטרונומי צ'יפס חצי מבושל בטמפ' 35-25 מע"צ ופלפלי שיפקה.
ו. במקררים אחרים נמצאו שאריות של מזון טרי ויבש במקררים. טמפ' סלטים במקררים הייתה 12 מע"צ.
ז. לא היה סימון עקיבות לסלטים שהוכנו בעסק ולא לסיחי שווארמה שהוצאו להפשרה. לדברי נציג העסק, הסלטים הוכנו באותו היום והסיחים בטמפ' 5 מע"צ הוצאו להפשרה במהלך סוף השבוע.

בצד השני של הכביש לעסק יש מחסן נוסף ובו מבואה, חדר הקפאה וחדר קירור/הפשרה.
בחדר היה אי סדר רב, תקרה שבורה וחוסר הפרדה בין מזון לחומרי ניקוי.
הרצפה הייתה מלוכלכת מאוד והורגש ריח צחנה. בחדרי קירור לא היו גופי תאורה. בחדר ההפשרה היו שלוליות דם, ירקות רקובים בתעלה ורצפה שבורה.

נצפו מעופפים באזורים שונים בעסק. לדברי נציג העסק – בוצעה הדברה ביום שישי האחרון על ידי המדביר.

העסק פועל ללא רישיון עסק. תחולתו של צו זה הינה מידית. על העסק להיות סגור ללא כל פעילות מרגע קבלת צו זה.